Функциональные обязанности, личные качества администратора
Кто такой "Администратор"?
Администратор — это человек, который каждый день наиболее тесно общается со всеми сотрудниками в ресторане. Чем более качественно и профессионально он будет выполнять свою работу, тем более уважительно к нему будут относиться все подчиненные.
Задача администратора
Задача администратора — правильно настроить всю смену. Хвалить сотрудников, которые качественно делают свою работу, обучать тех, кто допускает ошибки, разбирать индивидуально с каждым возникшие по вине сотрудника проблемы. И, самое главное, самому строго соблюдать все правила, процедуры и ограничения в кафе. Администратор, который наказывает сотрудников за постоянные перекуры во время работы, а сам позволяет себе сесть с чашечкой кофе и выкурить сигарету, когда в зале гости, а на кухне запара - вряд ли заслужит уважение со стороны других сотрудников.
Обязанности администратора
Администратор кафе – это ответственная должность. Основное, чем занимается администратор кафе – организует работу персонала (поваров, официантов, уборщиц, курьеров), контролирует качество обслуживания, решает возможные конфликтные ситуации.
Должностные обязанности администратора кафе
К основным обязанностям администратора относятся:
Оформление необходимых документов и отчетности
Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения)
Контроль качества приготавливаемых блюд
Общение с посетителями
Помощь официантам
Работа с кассой
Администратору запрещается:
Покидать рабочее место без согласия руководителя
Ругаться матом, грубить, оскорблять персонал, поставщиков и посетителей
Выглядеть неухоженно, помято
Употреблять на рабочем месте алкоголь
Личные качества администратора
Администратор ресторана — довольно сложная профессия, не каждый человек сможет занять данную должность.
Есть определенные черты характера, которыми нужно обладать, чтобы добиться успеха.
Есть определенные черты характера, которыми нужно обладать, чтобы добиться успеха.
Стрессоустойчивость
Открытость и общительность
Умение разрешать конфликтные ситуации
Ответственность
Стремление быть лидером
Хороший администратор понимает, что нужно соблюдать стандарты и знает как привести компанию к успеху.
В таких специалистах и нуждается PIZZAMAN.
В таких специалистах и нуждается PIZZAMAN.
